ส่งท้ายโครงการ อย. ลุยภารกิจเฝ้าระวังเชิงรุก ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร สร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค

อย. ส่งท้ายโครงการคุ้มครองผู้บริโภคเชิงรุก จัดกิจกรรม “เลือกซื้อ เลือกกิน ปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ” ครั้งที่ 6 นำรถ Mobile Unit for Food Safety ลงพื้นที่ ณ เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ จังหวัดนนทบุรี เพื่อเฝ้าระวังและตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในพื้นที่จริง พร้อมให้ความรู้ประชาชนในการเลือกซื้อและบริโภคอาหารอย่างปลอดภัย โดยชูประเด็นสำคัญ “รู้ทันสารโพลาร์” ให้ประชาชนรู้จักวิธีสังเกตในการเลือกใช้น้ำมันทอดอาหารอย่างเหมาะสม และอันตรายจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ ควบคู่กับการสาธิตชุดทดสอบเบื้องต้น ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภค

วันที่ 18 สิงหาคม 2569 นายอาทิตย์ หมีทอง เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม “เลือกซื้อ เลือกกิน ปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ” ครั้งที่ 6 ณ เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ จังหวัดนนทบุรี โดยมีผู้บริหารเซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ ให้การต้อนรับ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ผู้แทนจากสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนนทบุรี เข้าร่วมกิจกรรม

นายอาทิตย์ หมีทอง เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขให้ความสำคัญกับการคุ้มครองผู้บริโภคและการสร้างเสริมสุขภาพของประชาชน โดยมุ่งยกระดับการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารให้ครอบคลุมและเข้าถึงประชาชนมากยิ่งขึ้น โครงการ Mobile Unit for Food Safety จึงเป็นกลไกสำคัญในการนำการตรวจสอบและเฝ้าระวังความปลอดภัยอาหารเชิงรุกลงสู่พื้นที่จริง ซึ่งไฮไลต์สำคัญครั้งนี้เป็นการให้ความรู้เกี่ยวกับสารโพลาร์ในอาหารประเภททอด โดยเจ้าหน้าที่จากกองอาหาร อย. ร่วมกับผู้แทนเซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ ร่วมพูดคุยและให้ความรู้เกี่ยวกับสารโพลาร์ในน้ำมันทอดอาหาร พร้อมแนะนำวิธีสังเกตในการเลือกใช้น้ำมันทอดอาหารอย่างเหมาะสม และอันตรายจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ ซึ่งเป็นสาเหตุก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคมะเร็ง เพื่อให้ประชาชนสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างมั่นใจ 

เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา กล่าวว่า อย. มุ่งยกระดับการคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารจากการกำกับดูแลเชิงรับไปสู่การคุ้มครองเชิงรุก โดยนำระบบเฝ้าระวังและตรวจสอบความปลอดภัยอาหารลงสู่พื้นที่จริง ควบคู่กับการสร้างองค์ความรู้และทักษะให้ประชาชนสามารถรู้เท่าทันความเสี่ยงและตัดสินใจเลือกซื้อ เลือกบริโภคอาหารได้อย่างปลอดภัยด้วยตนเอง การดำเนินงานดังกล่าวเป็นนโยบายของ อย. ที่สร้างระบบอาหารปลอดภัยที่เชื่อมโยงตั้งแต่การเฝ้าระวัง การตรวจสอบ การสื่อสารความเสี่ยง ไปจนถึงการสร้างการมีส่วนร่วมของผู้ประกอบการ ภาคีเครือข่าย และประชาชน โดยให้ความสำคัญกับประเด็นความเสี่ยงที่ใกล้ตัวและส่งผลต่อสุขภาพของประชาชน เช่น การใช้น้ำมันทอดซ้ำและสารปนเปื้อนในอาหาร พร้อมทั้งส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้ในการอ่านฉลากโภชนาการและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” (Healthier Choice) อย. พร้อมเสริมความเข้มแข็งของระบบเฝ้าระวังความปลอดภัยอาหารในทุกระดับ และขับเคลื่อนการคุ้มครองผู้บริโภคให้เกิดผลอย่างเป็นรูปธรรม นำไปสู่การสร้างสภาพแวดล้อมด้านอาหารที่ปลอดภัย และสังคมไทยที่มีสุขภาวะอย่างยั่งยืน